Embora o frango abatido tenha dado um bom arranque (com valorização de 6,5% entre os dias 1 e 5 de outubro), a comercialização da ave viva não sofreu qualquer modificação: o produto disponibilizado no interior paulista permaneceu operando em mercado calmo, situação que manteve sua cotação estável em R$ 3,25/kg.
Esse preço persiste desde 13 de setembro passado (portanto, completou no último sábado 24 dias corridos de vigência), mas não tem sido aplicado plenamente: lotes cuja destinação final não foi previamente estabelecida vêm sendo negociados por valores inferiores, conforme as conveniências de vendedor e comprador.
Esta situação não é observada em Minas Gerais, onde a oferta de frangos vivos permanece restrita, garantindo a firmeza do mercado. Mesmo assim, o preço praticado entre os mineiros não sofre alteração há quase um mês (R$ 3,20/kg desde 10 de setembro passado).
Considerada a cotação atual, o frango vivo paulista registra valorização de, praticamente, 5% em relação há 30 dias (R$ 3,10/kg) e de 25% em 12 meses (R$ 2,60/kg há um ano). Além disso, os R$ 3,25/kg ora em vigor, embora já registrados anteriormente, correspondem à maior cotação nominal já alcançada pelo produto (valor idêntico vigorou por breves 15 dias entre 11 e 25 de agosto de 2016).
É preciso observar, de toda forma, que após a deflação (vide tabela no gráfico abaixo), nos últimos quatro anos a cotação ora registrada está acima, apenas, da alcançada em outubro de 2017.
Fonte: AviSite