A formação de veterinários civis e militares, no Quartel de São Cristóvão, teve início sob a orientação dos veterinários franceses T.C. Antoine Dupuy e do Cap. Paul Ferret, depois do Cap. André Vantillard e do Primeiro Tte. Henri Marliangeas e, finalmente, com a colaboração do Dr. Pierre Paul Emile Roux, diretor do Instituto Pasteur e professor da Escola Veterinária de Alfort, localizada no subúrbio de Paris, e uma das mais famosas e respeitadas do mundo.
Ganhava, assim, a incipiente veterinária brasileira valorosos ensinamentos acadêmicos, com reflexo educacional e cultural no Brasil, e extensão para toda a América do Sul.
O veterinário é, atualmente, um colaborador importante do desenvolvimento econômico do Pais e ao mesmo tempo da sua organização militar.
A Veterinária moderna, que teve como precursor Claude Bourgelat e como continuadores, entre outros, destacados investigadores como Pasteur, Chauveau, Nocard, Koch e outros luminares, é uma ciência definida, difícil e que caminha em rápido progresso, desvendando os segredos mais importantes.