Sim! Sem dúvida, é! E ainda faz parte do hábito alimentar de determinadas regiões de alguns países.
Em certo sentido, a carne é um subproduto da exploração de couro, que é muito valorizado para a produção de bolsas, sapatos, cintos e outros produtos.
Mas, caçar jacarés é uma atividade ilegal. Por outro lado, pode ser um bom negócio criar jacarés em cativeiro, em instalações adequadas e com manejo aprovado pelo IBAMA. Essa é a única maneira de garantir a saúde dos animais e dos consumidores.
No Brasil, já existe tecnologia desenvolvida para esse tipo de exploração comercial. Vários países incluem na sua dieta alimentar a carne de jacaré, assim como também algumas regiões do Brasil, dos Estados Unidos, da Colômbia e do México.
Segundo dizem, a carne de jacaré tem sabor parecido com a do peixe, e, ao contrário do que possa parecer, ela é uma carne suave, e um alimento da melhor qualidade nutritiva.