Por Luiz Octavio Pires Leal –Membro Titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária; Membro da Diretoria Técnica da SNA; Jornalista registrado no Sindicato dos Jornalistas Profissionais do Município do Rio de Janeiro.
A grande variedade de preços, e de tipos de produtos cárneos, de frangos, de bovinos, de suínos, de peixes e de ovinos, para citar os principais, não é obra do acaso e sim fruto de caras e demoradas pesquisas, em nutrição, seleção genética, manejo e profilaxia das doenças.
Grande – ou mesmo a maior parte – das despesas necessárias para a produção, no menor prazo, dessas proteínas de alto valor biológico, corresponde à ração necessária.
Dou um exemplo. Na década de 1950, era necessário gastar 3,5kg de ração para produzir cada quilo de frango, com 90 dias de idade, pesando 1,5kg de peso vivo.
Atualmente, com pouco mais de 1:00 Kg de ração, produz-se cada quilo de frango com pouco mais de dois quilos de peso, com 40 dias de idade. A diferença é enorme, e, nas outras espécies também aconteceram e continuam acontecendo progressos semelhantes. Deve-se notar que nos herbívoros, importa mais a qualidade do pasto. As rações, quando necessário, são recursos suplementares. Nos bovinos criados em confinamento, embora possam receber fardos de pasto verde ou ensilados, as rações industriais podem desempenhar papel relevante.
Papel importante
A Medicina Veterinária tem um papel muito importante na pesquisa sobre nutrição, contribuindo para a saúde animal, humana e ambiental. Entre suas principais funções destacam-se:
- Desenvolvimento de dietas balanceadas para animais – Os médicos-veterinários estudam as necessidades nutricionais de diferentes espécies, idades e condições fisiológicas, elaborando dietas que promovam crescimento, reprodução, desempenho e longevidade.
- Prevenção e tratamento de doenças nutricionais – A pesquisa veterinária identifica deficiências, excessos e desequilíbrios nutricionais que podem causar enfermidades, permitindo a criação de estratégias preventivas e terapêuticas.
- Produção animal sustentável – Veterinários pesquisam formas de melhorar a eficiência alimentar de bovinos, suínos, aves, peixes e outros animais de produção, aumentando a produtividade e reduzindo impactos ambientais.
- Segurança dos alimentos de origem animal – Estudos sobre nutrição animal influenciam diretamente a qualidade da carne, do leite, dos ovos e de outros produtos consumidos pela população.
- Nutrição de animais silvestres e de zoológicos – A Medicina Veterinária desenvolve programas alimentares específicos para espécies silvestres, contribuindo para a conservação da biodiversidade e o sucesso de projetos de reprodução.
- Pesquisa comparada em saúde humana e animal – Muitas descobertas sobre metabolismo, vitaminas, minerais e nutrientes em animais auxiliam o avanço do conhecimento nutricional humano, dentro do conceito de Uma Só Saúde (One Health).
- Desenvolvimento de novos alimentos e suplementos – Veterinários participam da criação e avaliação de rações, alimentos terapêuticos, suplementos nutricionais e aditivos destinados a diferentes espécies.
Assim, a Medicina Veterinária é uma área fundamental para o avanço da ciência da nutrição, contribuindo para o bem-estar animal, a produção de alimentos de qualidade e a saúde pública.