Entrevista do proprietário Mauricio Silveira Coelho*
a Luiz Octavio Pires Leal
ABB _ Descreva do que constam as instalações e o sistema de uma produção de leite com tecnologia avançada.
MSC _ A fazenda tem uma infraestrutura adequada a produção leiteira: 3 pivot centrais totalizando 125 ha de tifton irrigado, mais 80 ha de tifton irrigado por malha. Temos ainda 2 barracões de compost barn, um com capacidade para 200 animais em pré parto e maternidade e outro para 300 vacas para pós parto. Temos 2 salas de ordenha para 1.000 vacas cada sendo uma linha média de 24 conjuntos de ordenha que opera em torno de 130 vacas ordenhadas por hora e uma ordenha rotativa de 40 postos que ordenha próximo de 200 vacas por hora. Temos também equipamento para resfriamento instantâneo do leite e tanques de armazenamento com capacidade de estocagem de 50.000 litros. Trabalhamos a reprodução dos animais com 100% de FIV há mais de 14 anos e temos …
ABB _ De que forma, e em que nível essa tecnologia facilita a administração da produção, a qualidade do leite e o lucro?
MSC _ A tecnologia é um grande aliado do crescimento e desenvolvimento da atividade. Na Fazenda Santa Luzia sempre buscamos investir nas áreas cujo impacto na produção são significativos para tornar o trabalho mais ameno e prazeroso. O investimento na ordenha é um bom exemplo disto. A rotatória que construímos em 2015 trouxe rapidez e qualidade operacional para os ordenhadores onde 3 ou 4 funcionários ordenham 200 vacas por hora com uma rotina bastante eficiente. Temos nas ordenhas um sistema de escovinhas giratórias – Rumiflow, que faz a limpeza, desinfecção e secagem dos tetos além de uma boa estimulação da vaca para ordenha, com alta eficiência.
Sala de ordenha rotatória. Fazenda Santa Luzia
ABB _ Pode nos dar uma ideia do investimento em equipamento e se contou com facilidades de financiamento?
MSC _ A soma dos investimentos realizados na Santa Luzia são de expressiva monta e foram feito ao longo de décadas de trabalho. Passamos nos últimos 50 anos por todas as fases de evolução da pecuária leiteira no Brasil e nosso grande desafio tem sido manter a fazenda atualizada e produtiva ao logo dos anos.
Para aqueles que produtores que vão começar do zero o investimento na pecuária leiteira, hoje já tem sistemas muito bem definidos para serem executados trazendo acertividade e sucesso a atividade. Os Sistemas de produção tendem a ir para animais confinados em Compost Barn ou Free Stall e modernos sistemas de ordenha. Muitos também indo para recria 100% estabuladas com alta eficiência.
Para estes sistemas penso que o produtor investe próximo de 50 mil reais …
ABB _ Quantas vacas em lactação e qual a raça escolhida na produção da sua fazenda?
MSC _ Trabalhamos com animais girolando em sistema intensivo de pastejo rotacionado. Ordenhamos atualmente 2.000 vacas com produção diária de 45 mil litros de leite.
ABB _ Qual o nome, a dimensão e a localização da sua fazenda?
MSC _ Fazenda Santa Luzia, localizada em Passos MG. É uma empresa familiar que começou em 1943 com meu avô. Tem 1.000 ha