Em 2016, o volume de leite captado pelos 15 maiores laticínios brasileiros foi de 9,67 bilhões de litros, queda de 1,9% na comparação com 2015. A capacidade instalada de processamento de leite dos laticínios foi estimada em 16,11 bilhões de litros ao ano, uma média de ociosidade em torno de 40,0%. Em 2015, a ociosidade média foi de 37,9%. A Nestlé se manteve na primeira colocação, com 1,69 bilhão de litros captados (queda de 4,4% na captação em relação ao ano anterior), seguida pela francesa Lactalis do Brasil, com 1,62 bilhão de litros captados, aumento de 1,9%.
ASSOCIAÇÃO LEITE BRASIL