A produção brasileira de ovos totalizou 39 bilhões de unidades em 2016, um recorde que colocou o Brasil como sétimo maior produtor mundial. A média mundial é de 230, mas supera 300 ovos por pessoa em vários países, como China, Dinamarca e México.
Em 2010, o brasileiro consumia 137 ovos por ano. Sete anos depois, o número saltou para 190, crescimento de 38,6%%. “O consumo per capita do brasileiro é expressivo, mas o setor ainda tem muito espaço para crescer no país”, diz Ricardo Santin, vice-presidente de Mercados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e presidente do Instituto Ovos Brasil, entidade criada em 2007 com o objetivo de disseminar as propriedades nutricionais do ovo e promover o consumo do produto.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE PROTEINA ANIMAL (ABPA)