Resumo O interesse da indústria alimentícia pelo desenvolvimento de novos produtos com características especiais cresce impulsionado pela tomada de consciência dos consumidores em busca de produtos nutritivos, de alta aceitação sensorial e com alegação de propriedade funcional e de saúde, como os alimentos funcionais. Estes são alimentos ou ingredientes que, além das funções nutritivas básicas, [...]
O Coronel Veterinário Edino Camoleze, RR 1 informa que há duas formas do veterinário civil formado entrar para o Exército: (1) Através de Concurso para a Escola de Formação Complementar do Exército, na Bahia. Fundada em cinco de abril de 1988, a Escola de Formação Complementar do Exército (EsFCEx) é um estabelecimento de ensino militar [...]
O rápido avanço das novas tecnologias tem levado a indústria de aditivos e ingredientes a estreitar cada vez mais o relacionamento com instituições de pesquisa e empresas especializadas com o propósito de manter uma sintonia fina com as novidades e com os desejos dos consumidores. Com isso, alimenta seus processos inovativos e oferece ao mercado [...]
A clínica médica e cirúrgica dos cães de guerra é uma atividade da maior relevância dos veterinários do Exército pela multiplicidade de tarefas que esses animais, devidamente selecionados e treinados, são capazes de exercer tanto em tempos de guerra e de conflitos como nos de paz. Os historiadores nos contam que a primeira referência ao [...]
Foi principalmente com o objetivo inicial de combater o Mormo, doença fatal para cavalos e pessoas, que o médico militar Muniz de Aragão desenvolveu trabalhos científicos que originaram diversas instituições, dentre elas a Escola de Veterinária do Exército. A Cavalaria é a segunda arma mais antiga, depois da infantaria. Antigamente era empregada nos combates, tanto [...]
RESUMO – A carne bubalina ainda é desaprovada por uma parcela de consumidores, embora suas características intrínsecas não deixem a desejar quando comparadas a carne de outras espécies. Além de ser macia e suculenta, a carne de bubalinos é rica em ômega-3, um importante ácido graxo essencial para o organismo. As características organoléticas e físico-químicas [...]
A retirada da vacinação trará qualidade ao consumidor e menores custos aos criadores e frigoríficos. O Conselho Nacional da Pecuária de Corte (CNPC) ao lado de diversas entidades de criadores tem debatido muito este persistente problema, que agora ultrapassou nossas fronteiras. Não é justo que criadores que investiram em genética, nutrição, sanidade animal e a [...]
Nas últimas décadas, a facilidade de acesso à informação vem alertando a população sobre os perigos que uma má alimentação pode provocar na saúde. Dentre os tópicos mais comentados estão o alto consumo de gordura e a ingestão de aditivos sintéticos, ambos estão presentes em produtos cárneos processados. Como exemplos temos os antioxidantes e a gordura vegetal hidrogenada. [...]
A formação de caroço na região onde foi aplicada a vacina contra a febre aftosa é comum e está ligada à resposta imunológica do animal. A a rmação é da pesquisadora da Embrapa Gado de Corte, Vanessa Felipe de Souza. Ela que é médica-veterinária, com doutorado em virologia, desenvolve trabalho de prevenção e controle da febre [...]
Entrevista exclusiva para a Animal Business-Brasil com o Professor Josélio Andrade Moura, MSc, PhD, Membro titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária, presidente da Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária. Animal Business Brasil: O Brasil tem todos os estados e Distrito Federal livres de Febre Aftosa, mas apenas Santa Catarina atingiu o estágio avançado de “Livre [...]