O sertão do Ceará vem se destacando em criações da agropecuária, principalmente de ovinos e caprinos. Segundo pesquisa do IBGE, o Ceará possuía, em 2016, o quarto maior rebanho de caprinos do país, com 1,13 milhão de cabeças. O estado ocupava a mesma posição no que diz respeito ao efetivo de ovinos, contando com 2,31 milhões de animais.

O rebanho ovino chegou, segundo os dados de 2016, ao mesmo patamar do rebanho bovino, fato inédito quando se observa os dados de mais de 40 anos do IBGE, sendo que a bovinocultura sempre foi a principal atividade, fazendo parte, inclusive, do processo de ocupação do estado.

A caprinocultura, no entanto, ainda não atingiu a mesma importância, mas tem apresentado crescimento nas últimas décadas, ainda que em menor ritmo.

INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA (IBGE)