Projeto valoriza o queijo artesanal na Mantiqueira
Projeto desenvolvido pela Embrapa Gado de Leite em parceria com a Emater vai contribuir para a caracterização do queijo artesanal produzido no município mineiro de Carvalhos, na Serra da Mantiqueira. “A ideia é estudar as características do solo e da água da região (aspectos físicos, químicos e microbiológicos), além da alimentação das vacas e as [...]