Incentivar a produção ovina, apresentar novas alternativas aos produtores com tecnologias desenvolvidas e orientar como agregar valor à produção com os derivados processados artesanalmente. Estes foram os objetivos do “VII Curso Teórico-prático sobre Carcaça de Ovinos, Cortes e Produtos Processados”, promovido pelo Instituto de Zootecnia (IZ), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de [...]