A demanda cada vez maior por alimentos, devido ao aumento da população mundial, exerce uma pressão sobre os sistemas de produção de alimentos principalmente sobre as fontes proteicas, sejam de origem animal ou vegetal. Soma-se a isso, a busca por sistemas mais sustentáveis de produção, diminuição do uso de recursos naturais e a busca por [...]
Um novo ramo do setor agropecuário está se instalando em Piracicaba. Na cidade paulista que é considerada o vale do agronegócio brasileiro por concentrar cerca de 40% das startups do setor está sendo montada uma biofábrica para a criação de grilos. O projeto de um sistema semiautomatizado para a produção em larga escala de Gryllus [...]
Comumente os insetos são preparados fritos, mas, em geral, são vendidos vivos para garantia do seu frescor. Eles podem também ser comercializados secos. A química Thérèse Cibaka, nascida na República Democrática do Congo, vive em Belo Horizonte desde o início de 2011, trabalhando em diversos problemas ambientais. Insetos sempre fizeram parte da sua alimentação, segundo [...]