Conheça o alto valor do ovo como alimento
Por Luiz Octavio Pires Leal - Membro Emérito da Academia Brasileira de Medicina Veterinária A CLARA Ela contém todos os aminoácidos indispensáveis para a alimentação humana. A clara contém as seguintes proteínas: ovomucina, ovoalbumem, conalbumem, ovoglobulina e ovomucóide. A clara também contém algumas vitaminas hidrossolúveis do complexo B, com destaque para a riboflavina. A GEMA [...]