Arquivos Carne de búfalo – Animal Business Brasil

India: Livestock and Products Semi-annual

FAS New Delhi forecasts carabeef (which is derived from the Asian domestic water buffalo) and beef (bovine) production to rise in 2022 to approximately 4.5 million metric tons (MMT), an increase of nearly seven percent from the market year (MY) 2021 estimate of 4.2 million metric tons. India’s 2022 carabeef and beef consumption is forecast [...]

Estudos revelam que carne de búfalo é quase 50% mais magra que carne bovina

Animal Business Brasil2019-11-27T15:53:17-03:0020/12/2019|Seção: Ciência e Tecnologia|Tags: Carne, Carne bovina, Carne de búfalo|

Estudos desenvolvidos por dois núcleos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) no Rio Grande do Sul (Pecuária Sul e Clima Temperado) revelam que a carne de búfalo é quase 50% mais magra do que a bovina. A conclusão teve por base em análises das qualidades físico-químicas das carnes de 50 animais da raça Murrah, [...]