Embrapa desenvolve queijo de cabra com microrganismos (probióticos) benéficos à saúde

2019-07-24T13:12:36-02:0009/08/2019|Seção: Ciência e Tecnologia|Tags: , , , |

Pesquisa conjunta do núcleo Agroindústria de Alimentos e do núcleo Caprinos e Ovinos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) resultou na produção de um queijo denominado boursin, elaborado com leite de cabra e que possui microrganismos benéficos à saúde, chamados probióticos. Trata-se do primeiro produto desse tipo desenvolvido no Brasil. Para obtenção do queijo [...]