Sete de Junho: Data que Marca a Importância da Segurança dos Alimentos
Por Carlos Alberto Magioli, Academia de Medicina Veterinária no RJ A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos vem aumentando de modo significativo em nível mundial, exacerbada por fatores como aumento das populações, existência de grupos populacionais vulneráveis ou mais expostos, o processo de urbanização desordenado e a necessidade de produção de alimentos em grande escala. [...]