O consumo de carne de cavalo é pouco conhecido no Brasil, apesar deste já ter desempenhado importante papel no comércio internacional durante muitos anos. O desconhecimento do mercado ocorre em quase todo o mundo e a longa data. Em 1983 o International Trade Centre UNCTAD/GATT, sediado em Genebra, lançou uma publicação sobre o tema com [...]
A criação de cavalos costuma ser vista pelo charme e glamour que cerca este nobre animal. Mas os negócios com cavalos vão muito além dessa parte mais visível do universo hípico. Fazendo um paralelo com automóveis, é como se as pessoas só enxergassem Ferraris, Mercedes e demais carros de luxo e as provas de Fórmula [...]
Cavalos são animais fantásticos com características e usos fenomenais, que usam uma elaborada linguagem corporal para comunicar uns com os outros, a qual os humanos podem aprender a compreender para melhorar a comunicação com esses animais. Com múltiplas funções, podem ser utilizados para esporte, lazer e trabalho. Os cavalos tiveram, e ainda têm, papel importante no [...]