Essa foi a conclusão a que chegaram pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (UFLA), em Minas Gerais. Realizada pelo Núcleo de Estudos em Novos Produtos e Análise Sensorial do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), a pesquisa avaliou a influência do preço, da marca e das características sensoriais na aceitação e intenção de compra de iogurtes. Para [...]
Impulsionada pela demanda chinesa, as exportações brasileiras de carnes bovinas fecharam 2019 com novo recorde de volume e faturamento. Os volumes embarcados alcançaram 1,847 milhão de toneladas e a receita US$ 7,59 bilhões. Os números representam um crescimento de 12,4% e 15,5%, respectivamente, em relação a 2018, superando as projeções realizadas e consolidando o ritmo [...]
Para auxiliar os criadores no processo de seleção e uso racional de material genético melhorador e na escolha de acasalamentos para melhorar o ganho genético o Instituto de Zootecnia do estado de São Paulo (IZ) disponibiliza dois Sumários dos Touros e Matrizes Guzerá e Touros Caracu, dos rebanhos selecionados pelo órgão para ganho de peso [...]
Fundado há 90 anos aproximadamente para atuar nas áreas de sanidade animal e vegetal, buscando soluções para controle de doenças que afetam animais e plantas (principalmente bovinos), o Instituto Biológico de São Paulo (IB) acaba obter uma conquista inédita: produziu e liberou uma partida (lote) com mais de 460 mil doses de tuberculina (antígeno usado [...]
Seis meses após a abertura do escritório do governo do estado em Xangai, na China, São Paulo enviou, em 14 de janeiro de 2020, o primeiro contêiner (cofre) de frango in natura para o país asiático. O lote, com 27 toneladas de frango, é o primeiro de um contrato de 500 toneladas da Zanchetta Alimentos, [...]
As vendas de carne suína do Brasil (considerando todos os produtos entre in natura e processados) alcançaram volume recorde em 2019, de acordo com números revelados pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Ao todo, foram embarcadas 750,3 mil toneladas ao longo dos 12 meses do ano passado. O saldo é 16,2% superior ao registrado em 2018, quando [...]
A substituição da gordura animal por vegetal na fabricação de mortadelas torna este embutido muito saudável para os consumidores. Na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP), em Pirassununga, pesquisadores obtiveram êxito no desenvolvimento de uma mortadela que leva óleo de soja em substituição à gordura suína. “Além [...]
Essa prática agora se tornou possível graças a um equipamento criado pela UNESP (Universidade Estadual Paulista) que automatiza a medição da altura da pastagem. A medição é feita por meio de ultrassom, dispensando assim técnicas manuais que fazem uso de régua ou trena. Desenvolvido pelo zootecnista Leandro Coelho de Araújo, professor no Departamento de Biologia [...]
Esse projeto envolvendo a aquicultura – uma das atividades do agronegócio que mais cresce no país – é uma iniciativa da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O projeto – já em execução – consiste no mapeando, por imagens de satélite, dos viveiros de criação de peixes [...]
A Virbac Brasil, empresa veterinária que atua na fabricação de produtos para animais, resolveu investir no segmento de parasitos externos que atacam bovinos e lança no mercado um novo produto. Batizado de effipro bovis, o medicamento é um inseticida e carrapaticida indicado para o tratamento e controle de parasitoses em bovinos, causadas por carrapatos, bernes [...]