Teste molecular identifica fraude em leite de vaca
O Instituto de Zootecnia (IZ/Apta), órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, desenvolveu um teste molecular para a identificação rápida e precisa de fraude de leite de vaca em amostras de leite de búfala, para certificar a pureza dos produtos. A iniciativa é uma parceria do IZ com o laticínio Bom Destino, de Minas Gerais, [...]