O leite é uma combinação de elementos sólidos, aproximadamente 13% em 87% de água, formando uma relação estável e equilibrada com pequenas variações em função de fatores genéticos ou fisiológicos inerentes ao animal e relacionados ao meio ambiente e a alimentação Os elementos da porção sólida, correspondem a proteínas, (caseína, a-lactoglobulina, b-lactoalbumima, lipoproteínas, imunoglobulinas e [...]
Em recente estudo publicado pelo Imazon e Instituto Centro de Vida, “Os Frigoríficos vão ajudar a zerar o desmatamento da Amazônia?”, é apresentado que a pressão para zerar o desmatamento, legal ou ilegal, está cada vez maior. Dita como atividade mais poluidora do país, quando são consideradas as emissões dos gases gerados pelas queimadas, os [...]
A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne Bovina (Abiec) informou, com base em estimativa da consultoria Athenagro, que a produção de carne bovina no País em 2020 deve alcançar 10.763 milhões de toneladas, sendo que, deste total, 2.869 milhões de toneladas devem ser exportadas. A diferença de 7.894 milhões de toneladas está relacionada ao [...]
As importações chinesas de carnes e miúdos totalizaram 1.25 milhão de toneladas no primeiro, bimestre deste ano, volume 69,60% maior que o adquirido no mesmo período de 2019, informou o Departamento de Alfândegas da China (GACC, na sigla em inglês). A despesa com as importações aumentou 120,70%, atingindo US$ 4.64 bilhões no bimestre. As importações [...]
Os setores de produtos animais e abate da China retomaram basicamente o trabalho e a produção, na medida em que a contenção do surto de Covid-19 está melhorando no país, segundo o Ministério da Agricultura do país. "Em 16 de março, 87% dos 9.711 produtores de ração qualificados haviam retomado às operações e a produção [...]
Mangalarga Marchador. Imagem: Arquivo do Rancho Haras Quitumba. O cavalo Mangalarga Marchador é considerado o mais brasileiro de todos. Anatomicamente são iguais, o Mangalarga e o Mangalarga Marchador. O que distingue este último é tão somente a sua “marcha” característica, daí o seu nome de Marchador sendo também chamado de mineiro por ser [...]
Uma entrevista com o Prof. Dr. Pedro Felício, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas (Unicamp), realizada pela Scot Consultoria. Scot Consultoria: Sabemos que qualidade é algo bastante subjetivo. Mas é possível definir hoje o que seria uma carne de qualidade, em termos de aceitação mundial? E como a carne brasileira está inserida [...]
As exportações de carnes da segunda semana de março (8 a 14, cinco dias úteis) sofreram redução em relação ao mesmo período da primeira semana, como se pode constatar pela tabela abaixo. Ou seja: a receita cambial, pela média diária, recuou de US$ 69.498 milhões para US$ 58.501 milhões, com queda de quase 16%. Com [...]
Esta doença altamente contagiosa, durante o século XIX e início do século XX, causava perdas animais e humanas,pesadas, principalmente nos exércitos da América do Sul, que tinham suas forças militares calcadas na cavalaria e no transporte, que, em geral, nas cidades era feito nos bondes, carroças e charretes, movidos por cavalos e burros. O Mormo, [...]
O presidente da Comissão Nacional de Bovinocultura de Corte da CNA, Antonio Pitangui de Salvo, assumiu a presidência da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Carne Bovina do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) na quinta (12), em Brasília. “A nossa principal proposta é fortalecer a união entre os elos da cadeia de maneira [...]