Report Highlights: In 2022, China’s raw milk production is forecast to reach 36.7 million metric tons, a 3 percent increase, as producers make operational investments that should return more milk, per cow milk production improves, and additional facilities come online. Whole milk powder beginning stocks and domestic production in 2022 will weigh on imports, which [...]
In 2022, milk production in the European Union 27 Member States (EU27) is forecast to increase by 0.2 percent to 150.45 million metric tons (MMT) compared to 2021. As EU liquid milk consumption is flat, most additional milk goes to processing. Cheese production is the main use and EU27 cheese production is forecast to increase [...]
Vocação histórica para as coisas do campo como receita de sucesso, diversificar as atividades e evoluir a partir do trabalho contínuo pela busca de qualidade. Foi assim que a Fazenda Atalaia, situada no município paulista de Amparo, a 140 km da capital, transformou sua tradição cafeeira do século passado em referência na produção de queijos [...]
Pesquisa conjunta do núcleo Agroindústria de Alimentos e do núcleo Caprinos e Ovinos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) resultou na produção de um queijo denominado boursin, elaborado com leite de cabra e que possui microrganismos benéficos à saúde, chamados probióticos. Trata-se do primeiro produto desse tipo desenvolvido no Brasil. Para obtenção do queijo [...]
Destinado aos produtores dos estados do Sudeste, onde a Associação dos Produtores de Caprinos e Ovinos de Minas Gerais (Accomig/Caprileite) realiza o controle leiteiro oficial do Capragene®, Programa de Melhoramento Genético de Caprinos Leiteiros da Embrapa, aconteceu o 1º Concurso de Queijo de Leite de Cabra e Ovelha da Região Sudeste. O evento fez parte [...]