Dicas e curiosidades para quem vive de atividades do campo, no campo. Se você é um estudante ou recém formado da Engenharia Agronômica, saiba que nosso trabalho não se limita a produção de alimentos no campo, ele avança sobre todos os espaços onde beneficiamos alimentos, estocamos, armazenamos, transportamos, comercializamos, seja para consumo humano ou animal. [...]
Como alimentar a crescente população mundial de forma sustentável? Esse é o maior dos desafios. Segurança alimentar para uma população que cresce em ritmo acelerado, o que requer mais alimentos seguros que terão que ser produzidos de forma sustentável. Produzir mais com menos. O rápido crescimento da população mundial Nós, humanos, surgimos como espécie há [...]
O consumidor quando da aquisição de um alimento, no geral, leva em consideração fora a sua preferência pessoal, as condições do próprio alimento como aparência geral, condições de conservação, higiene do ambiente onde está sendo comercializado, prazo de validade e algumas informações contidas no rótulo. Entretanto no caso dos alimentos de origem animal como carnes, [...]
Os exportadores de carne do Brasil estão propondo testar todos os embarques do produto que chegam à China para provar que as cargas são seguras e evitar mais proibições do país asiático. As empresas exportadoras seriam responsáveis pela realização dos testes em uma proposta feita ao Ministério da Agricultura do Brasil, informou Francisco Turra, presidente [...]
Primeiro exportador de aves e quarto exportador de suínos, o Brasil tem autossuficiência para abastecer um mercado interno de 210 milhões de pessoas, que consome 69% da produção de carne de frango e 82% da carne suína. Um terço da produção anual de 13.2 milhões de toneladas de frango brasileiro vai para 150 mercados como [...]
As expressões doenças transmitidas por alimentos (DTA) e enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) de domínio universal, são utilizadas para designar alterações de saúde do ser humano causadas pela ingestão de alimentos, entretanto o termo melhor adaptado seria doenças transmitidas por patógenos em alimentos, uma vez que, o alimento seja qual for, não veicula doença, mas [...]