Sobre Carlos Alberto Magioli (Edit profile)

Médico Veterinário, Auditor Fiscal Agropecuário, Academia de Medicina Veterinária no Estado do Rio de Janeiro
13 02, 2019

Alimentos à base de carne

2019-02-13T15:44:05+00:00 13/02/2019|Categories: Inspeção e Alimentos|

Dados da Companhia Nacional de Abastecimento, CONAB, registram que no ano de 2017 o consumo per capta total das carnes dos diferentes animais alcançou a cifra de 90,0 kg por habitante por ano, ficando a de aves com maior valor individual de 42,8 kg, seguido da bovina com 32,5 kg e da suína com 14,7 [...]

9 01, 2019

O perigo da transferência de atividade pública na fiscalização de alimentos para a iniciativa privada

2019-01-09T02:47:52+00:00 09/01/2019|Categories: Inspeção e Alimentos|

A futura Ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em recente declaração para a imprensa afirmou a sua pretensão de acabar com a inspeção diária de carnes e derivados produzidas no país medida que, de acordo com ela, beneficiaria principalmente frigoríficos hoje submetidos a auditorias diárias feitas pelos Auditores Fiscais Federais Agropecuários, o que na prática [...]

13 12, 2018

A polêmica dos alimentos artesanais

2018-12-13T17:38:02+00:00 13/12/2018|Categories: Inspeção e Alimentos|

Por alimento artesanal entende-se aquele que foi submetido a processo de elaboração em pequena escala, com características tradicionais ou regionais próprias, desde que atendidas às exigências de qualidade que se espera de um produto próprio para consumo humano, sob o ponto de vista físico, químico e microbiológico. Portanto não se pode esperar que haja uma [...]

13 11, 2018

Estudo e avaliação dos dados de apreensões de produtos de origem animal pelo serviço de vigilância agropecuária no Rio de Janeiro em voos internacionais

2018-12-10T18:26:50+00:00 13/11/2018|Categories: Universidade|

O Brasil é um grande produtor mundial de proteína animal e tem no mercado interno o principal destino de sua produção. (BRASIL, 2015) A cada ano, a participação brasileira no comércio internacional vem crescendo, com destaque para a produção de carne bovina, suína e de frango. A expectativa é que até 2020 a produção nacional [...]

13 11, 2018

Alimentos para fins especiais

2018-11-13T13:30:09+00:00 13/11/2018|Categories: Inspeção e Alimentos|

Por necessidades nutricionais ou na maioria das vezes por modismo, muitas pessoas procuram os alimentos para fins especiais, na tentativa de obterem produtos de qualidade que atendam a alguma de suas expectativas. No Brasil os produtos diet e light, constituídos basicamente de adoçantes dietéticos eram considerados medicamentos, restritos à comercialização em farmácias sob o controle [...]

14 09, 2018

Alternativas em produtos de origem animal

2018-09-14T15:43:02+00:00 14/09/2018|Categories: Inspeção e Alimentos|

Para a Agencia Embrapa de Informação Tecnológica, qualidade de alimentos se refere às suas propriedades ou atributos capazes de distingui-los e que permitem a sua aceitação, aprovação ou recusa. A dimensão da qualidade está ligada à saúde, segurança do consumidor e de como ele vê o produto. Assim, entende-se como alimento seguro aquele preparado, conservado, transportado, exposto [...]

24 08, 2018

O papel do médico veterinário na saúde pública

2018-10-11T14:17:24+00:00 24/08/2018|Categories: Formação & Prática|

No artigo denominado “Evolução histórica da medicina veterinária preventiva e saúde pública” os autores  Márcia Regina Pfuetzenreiter, Arden Zylbersztajn e Fernando Dias de Ávila-Pires, citam que o termo saúde pública veterinária foi utilizado oficialmente pela primeira vez em 1946, durante um encontro que incumbia a Organização Mundial de Saúde de fornecer uma estrutura conceitual e programática [...]

20 08, 2018

Justificativas para investir no agronegócio brasileiro

2018-12-04T16:58:30+00:00 20/08/2018|Categories: Desenvolvimento, Negócios|

Introdução Poucos países tiveram crescimento tão expressivo no comércio internacional do agronegócio como o Brasil, resultado que levou a Conferência das Nações Unidas para o Comércio e Desenvolvimento (UNCTAD) a prever que o país, em curto período, será o maior produtor mundial de alimentos. O relatório “Perspectivas da População Mundial: Revisão de 2017”do Departamento dos Assuntos [...]

1 08, 2018

Pescado: da produção ao consumo

2018-08-01T10:45:46+00:00 01/08/2018|Categories: Inspeção e Alimentos|

A legislação brasileira define comopescado os peixes, os crustáceos, os moluscos, os anfíbios, os répteis, os equinodermos e outros animais aquáticos usados na alimentação humana, sendo o peixe o mais conhecido e consumido com a média mundial estimada em 40 kg por habitante por ano e no Brasil 10 kg por habitante por ano. Dados [...]

18 06, 2018

A fome e o desperdício de alimentos

2018-06-18T11:23:27+00:00 18/06/2018|Categories: Inspeção e Alimentos|

Fome é o nome que se dá à sensação fisiológica pelo qual o corpo percebe que necessita de alimento para manter as atividades inerentes à vida ou mais amplamente, para casos de desnutrição ou privação de alimento entre as populações, geralmente devido a pobreza, conflitos, instabilidade política ou condições agrícolas adversas. O conceito de segurança [...]